William Pokhlebkin: biografi, bøker, beste oppskrifter

2024 Forfatter: Leah Sherlock | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 05:45

Pokhlebkin William Vasilyevich er en kulinarisk spesialist, historiker og kjenner av internasjonale relasjoner. Han fikk særlig popularitet i studiet og populariseringen av matlaging. Han foreslo å legge til svart og grønn te til astronautenes meny. Alle verkene skrevet av William Pokhlebkin har blitt trykt på nytt mer enn én gang.

Biografi

Pokhlebkin ble født 20. august 1923. Fødested er Moskva. Det virkelige navnet er Mikhailov, Pokhlebkin er pseudonymet til faren hans, som var en revolusjonær. William Vasilyevich, hvis oppskrifter på russisk mat fikk spesiell popularitet blant folket, bemerket at oldefaren hans var en utmerket kokk, og han tilberedte gryteretter spesielt godt. I tillegg til ham var det ingen i familien som var tilbøyelig til kokkeyrket. William mottok navnet sitt, ifølge en versjon, til ære for Shakespeare.

Den store patriotiske krigen

William Pokhlebkin meldte seg frivillig til fronten i 1941, etter å ha fullført skolegangen. For sin oppfinnsomhet og kunnskap ble han sendt til etterretningsskolen for videre opplæring. I kampene nær Moskva fikk William en alvorlig hjernerystelse og ble tvunget til å fortsette å tjene i regimentshovedkvarteret, og siden han snakket tre språk, var han veldig nyttig.

Dessuten tjente Pokhlebkin som betjent på kjøkkenet, hvor han på alle mulige måter prøvde å diversifisere soldatenes rasjoner. Senere bemerket han at kokkens dyktighet og talent på mange måter påvirket stemningen til våpenkameratene. Det var på ham moralen til troppene var avhengig. I 1944 bestemte William Pokhlebkin seg for å sende et brev til lederen av den politiske avdelingen, der han foreslo å begynne å trene alle talentfulle soldater, fordi krigen nærmet seg slutten. Svaret var positivt, og snart begynte han å studere tysk parallelt.

Få en utdanning

I 1945 begynte William Pokhlebkin studiene ved Moscow State University. Studerte ved Fakultet for internasjonale relasjoner. Pengene han fikk under studiene ble brukt på bøker. Han ble uteksaminert fra videregående med en singel fire på fem år. I 1952 var Pokhlebkin i stand til å motta en doktorgrad i historiske vitenskaper og begynte å jobbe som juniorspesialist ved Institutt for historie. Til å begynne med jobbet han med Jugoslavias historie og kompilerte et omfangsrikt verk om Kroatia.

Senere begynte Pokhlebkin å få konflikter med regissøren. Etter å ha uttrykt sin misnøye, mistet William tilgang til regjeringens arkiver, så vel som til Lenin-biblioteket. I tillegg ble han forbudt å holde lukkede møter med representanter for fremmede land. Han forlot snart Institutt for historie. Årsaken var at akademisk råd avviste temaet for avhandlingen hans. Senere begynte han å jobbe selvstendig, og bemerket også at han ikke likte organisert arbeid, men foretrakk personlig kreativt arbeid.

Pokhlebkin William Vasilyevich. Russisk matoppskrifter

Etter å ha stengt tilgangen til biblioteker og arkiver, måtte Pokhlebkin stoppe sitt tidligere vitenskapelige arbeid. I flere år måtte han overleve. Pokhlebkin William Vasilievich, hvis bøker ble populære i forskjellige kretser, spiste i flere år bare brød og te. Samtidig bemerket han at med en slik diett er det fullt mulig å fortsette å jobbe fruktbart. I tillegg innrømmet han at han bare gikk ned en kilo i løpet av denne tiden.

Samtidig begynte Pokhlebkin William Vasilyevich, hvis russiske oppskrifter er veldig mangfoldige og interessante, arbeidet med sin første bok. Boken "Te" ble utgitt i 1968. Den ble skrevet i stor grad takket være forfatterens personlige samling, som hadde vært samlet i mange år. Teprøver ble sendt fra mange land i verden, og kinesiske tedyrkere, som William Pokhlebkin samarbeidet med, ga spesiell hjelp.

Kjøkkenets regler og finesser, beskrevet i dette arbeidet, har blitt populært i møter med dissidenter. Resultatet ble at hun ble k alt «talentløs» og «unødvendig» av mange sovjetiske aviser. William Vasilyevich fikk vite om et slikt rykte for boken sin først på begynnelsen av 1990-tallet.

Snart begynte artikler om matlaging skrevet av William Pokhlebkin å dukke opp i avisene. Hemmelighetene til god mat, som ble reflektert i dem, var veldig populære blant leserne. Noen innbyggere kjøpte disse avisene bare for å bli kjent med disse artiklene. I tillegg tilberedte og smakte Pokhlebkin personlig retter i henhold til disse oppskriftene før publisering. Han gjorde dette for ikke å svikte leseren.

På 1980-tallet skrev Pokhlebkin en artikkel "Soya", og i 1990 publiserte han et notat "The hard fate of Russian buckwheat". Som han selv hevdet, ble den sluppet på grunn av mangel på bokhvete i hyllene.

History of vodka

I 1991 ga William Pokhlebkin, hvis bøker på den tiden hadde fått en viss popularitet blant folket, ut sin studie "The History of Vodka". I dette arbeidet prøvde han å finne ut når produksjonen av vodka begynte i Russland og i hvilket land de kom til dette tidligere. Grunnen til å skrive var en tvist på slutten av 70-tallet av forrige århundre om prioriteringen av vodkaproduksjon.

I løpet av denne perioden klarte Pokhlebkin å få adgang til Central Archive of Ancient Acts. I den prøvde han å fastslå når produksjonen av vodka begynte i Russland. William Vasilyevich selv trodde at de begynte å lage det i årene 1440-1470.

I 1982, som Pokhlebkin nevnte, ga domstolen i Haag prioritet til å lage vodka til Sovjetunionen.

Mord

Kroppen til forfatteren ble funnet 13. april 2000. Han ble oppdaget, ifølge en versjon, av regissøren av "Polyfact", ifølge en annen - av naboer som følte en ubehagelig lukt. Ifølge leger var døden et resultat av flere sår som ble påført av en gjenstand som så ut som en skrutrekker. Samtidig fant eksperter et høyt innhold av alkohol i kroppen til den drepte mannen, men Pokhlebkin drakk ikke. Det ble opprettet en straffesak, men henlagt etter halvannet år. Årsakenstopp var at etterforskningen ikke kunne finne en eneste mistenkt. Pokhlebkin ble gravlagt på Golovinsky-kirkegården 15. april.

Selv versjonen av drapet er ikke fastslått så langt. Noen antyder at han ble drept under et ran. Det ble imidlertid ikke funnet spor etter hacking. Noen tror at hevn var årsaken til drapet, og så videre.

Familie og personlig liv

Pokhlebkin William Vasilyevich, hvis bøker stort sett er relatert til kjøkkenet, var gift to ganger. Den første kona er estisk. I ekteskapet ble datteren deres Gudrun født. Navnet er av gammelnorsk opprinnelse. Hun ble deretter antropolog.

Neste kone er Evdokia. Vi møttes i 1971. På den tiden var jenta bare nitten år gammel, men det var hun som tok initiativet. Pokhlebkin William Vasilyevich selv, hvis oppskrifter på russisk mat ble populær blant folket, spiste ganske enkelt, men under ekteskapet med Evdokia prøvde han sitt beste for å lage noe nytt og variert. På kjøkkenet hadde han mange forskjellige retter, ved hjelp av dem viste Pokhlebkin sitt talent. Selv levde han ganske dårlig. Da kjøleskapet hans gikk i stykker, gikk han for å samle brennesler og brukte dem til å lagre mat. Snart ble sønnen Augustus født i familien, men to år senere dro Evdokia. Årsaken, sa hun, var mannens manglende vilje til å plage med bleier. Likevel holdt Pokhlebkin hele tiden kontakten med barna som senere forlot Russland.

Da foreldrene døde, William Vasilievichforverret forholdet til broren. Han tilbrakte de siste årene av sitt liv alene i Podolsk. Han bodde i en fem-etasjers bygning på Oktyabrsky Prospekt. Han hadde samlet et omfattende bibliotek, som inneholdt rundt femti tusen bøker, samt mange avisfiler. Noen kom til ham under ekspedisjonene. Pokhlebkin eide også kinesisk porselen fra 1100-tallet. Noen kilder hevder at William Vasilyevich frem til 1998 hadde en ganske stor tilførsel av økonomiske ressurser, men mistet dem som et resultat av forskjellige mislykkede økonomiske transaksjoner. Han tjente ganske mye, men det gikk rykter om at Pokhlebkin gjemte store reserver av penger i leiligheten hans. Årsaken til de små avgiftene var at William Vasilievich ofte rett og slett var flau over å ta penger fra forlaget.

Filmer om forfatteren

"William Pokhlebkin. The recipe of our life". Bildet forteller om livet og arbeidet til William Vasilyevich. I filmen kan du se Pokhlebkins venner og kolleger som forteller om ham og livet hans, samt hans holdning til jobb

Noen trodde han var gal. Noen antydet at Pokhlebkin var en dissident. Mange mente at han kastet bort talentet sitt for å skrive kokebøker for husmødre. Imidlertid viste talentet hans i matlaging seg å være etterspurt. Ved hjelp av oppskriftene hans var mange sovjetiske borgere i stand til å prøve seg som en kulinarisk spesialist og lage ekte mesterverk fra enkle produkter. Pokhlebkins bøker er fortsattganske populær.